博古斯世界烹飪大賽2018亞太區(qū)選拔賽圓滿落幕

廣之旅會展公司作為大賽的承辦單位，肩負起大賽組織籌備工作的龍頭作用，集嶺南集團旗下會展、酒店、旅行社、食品板塊的專業(yè)力量，對標國際宴會、會展運作模式和標準，精心策劃組織針對賽事、晚宴、考察、會議等方面的特殊性和差異性，精心制定接待方案，明確分工有效協(xié)同，綜合調配人員物資，組建各領域的專業(yè)團隊，確保大賽的圓滿成功，有力推動了大旅游產業(yè)融合和國際宴會、會展運營能力的提升。

廣之旅會展團隊

2018年5月9日，博古斯世界烹飪大賽2018亞太區(qū)選拔賽在廣州圓滿落幕。在剛剛過去的兩天里，來自11個國家的優(yōu)秀選手們，銳意創(chuàng)新、匠心創(chuàng)作，讓世界領略到了博古斯大賽作為世界頂級廚師競賽場和夢想舞臺的獨特風采，感受到多元美食文化的無限魅力。

在廣州市政府的悉心指導、廣州市委宣傳部、市商務委、市外辦、市國資委、市旅游局等部門的鼎力支持下，嶺南集團和法國智奧會展集團完成了精誠的合作，這場比賽獲得了巨大成功！這是中國廣州和法國里昂兩市締結友城30周年的最佳見證，也是新時代國際友城深化友好往來的標志和新起點，更讓美食文化成為廣州城市形象國際傳播年的重要熱點話題。

日本選手在選拔賽中榮獲冠軍，直通法國里昂總決賽

2日的比賽中，11國主廚爭分奪秒務求在有限時間內制作出最精美的料理。其中，日本的Hideki TAKAYAMA在選拔賽中榮獲冠軍，成為本年度亞太地區(qū)最佳大廚！博古斯世界烹飪大賽由世界名廚保羅?博古斯在31年前創(chuàng)立，是當今世界上最引人注目和最具挑戰(zhàn)性的烹飪比賽。毫無疑問，Hideki TAKAYAMA將被載入史冊！日本和泰國、韓國、澳大利亞、新加坡以及獲得外卡資格的中國隊一起，贏取了通往世界上最負盛名的烹飪大賽——博古斯世界烹飪大賽決賽的門票。

剛剛落幕的比賽由斯特凡?斯蒂勒（Stefan Stiller）主持，經(jīng)過兩天的精彩角逐，在現(xiàn)場數(shù)百名熱情觀眾的見證下，來自日本隊的Hideki TAKAYAMA博得評審團的青睞從而最終摘取桂冠。需要說明的是，評審團的陣容強大，由杰羅姆?博古斯（Jér?me Bocuse，博古斯世界烹飪大賽主席）、梁經(jīng)倫（榮譽主席）、長谷川太郎（Kotaro Hasegawa，評審團主席）以及各參賽國主席組成。
Hideki TAKAYAMA展示出眾的菜肴：澳洲牛肉里脊配羊肚菌、白蘆筍和蔬菜油酥千層糕和三文魚配馬鞭草醬、綠蘆筍、香菇、魚露、桑丘、大蝦。
 
2018年博古斯世界烹飪大賽亞太地區(qū)選拔賽獲獎名單

2018年是廣州城市國際傳播年和國際品牌提升年。過去五年來，廣州打造出鮮明的城市形象，發(fā)展的廣州正以空前開放、自信的姿態(tài)廣結善緣，拓寬著自己的全球“朋友圈”。在建設“美麗宜居花城，活力全球城市”的過程中，廣州美食融匯古今、貫通中西，形成獨具特色的廣府飲食文化。在此背景下，在迎來廣州和里昂結為友城30周年之際，博古斯大賽首次花落廣州，它既是中西方飲食文化的一次對話與碰撞，又是廣州和里昂兩大“美食之都”的一次交流與合作。博古斯大賽的新食材、新設備、新技術、新趨勢、新出品、新力量，將在中西方飲食文化的交流與碰撞中讓廣大市民和國際友人了解廣州創(chuàng)新、開放、活力、包容的城市形象。
中國自古就有“民以食為天”的說法，現(xiàn)在，“食”不僅是滿足果腹和味蕾，更是品質追求和美好生活的重要組成部分。廣州正以美食搭建平臺，豐富廣州城市構成元素，聚焦廣州，“食在廣州”的城市形象必將更加深入人心。

下一步：廣州美食向世界發(fā)出邀請

備受關注的國際性頂級賽事為中西方飲食文化交流搭建了的重要平臺。既有利于中西方餐飲文化的交流，也有利于提升廣州乃至中國飲食文化的國際化影響力。博古斯亞太賽的舉辦以美食為橋梁，讓廣州了解世界，讓世界聚焦廣州，也將讓更多出色的餐飲從業(yè)者登上世界餐飲大舞臺。

博古斯世界烹飪大賽2018亞太區(qū)選拔賽后，嶺南集團將進一步緊扣廣州國際城市形象傳播年的宣傳主線，積極策劃“向世界發(fā)出美食邀請”特別行動，通過媒體傳播，也通過廣之旅出境游客向100多個世界旅游目的地國家的人們，包括向72小時免簽入境游客發(fā)出廣州美食邀請函，傳播“花城廣州，美食廣州，美麗中國時尚之都”的生活方式。

此外，在今年3月的廣州國際投資年會上，法國智奧與嶺南控股廣之旅國際會展公司簽署協(xié)議，雙方將在今后長期合作運營中國博古斯學會，致力為中國精英廚師構建一個全國性交流平臺和發(fā)展網(wǎng)絡，同時助力廣州MICE的融合發(fā)展。華南地區(qū)唯一的白金五星級酒店——廣州花園酒店將成為博古斯中國學會的主要訓練基地。未來，博古斯中國學會將長期性、常態(tài)化舉辦兩年一度的博古斯中國區(qū)選拔賽、為晉級洲際選拔賽和全球總決賽的本國代表隊提供培訓、推廣博古斯烹飪大賽及本國美食文化。